ゆめこやスタッフによる新たな価値創出　～サルの被害から地域の恵みを守る～　甘夏ゼリーが誕生

　甘夏は冬に収穫できる果物ですが　収穫後に貯蔵したり　春まで木に実らせたりすることで酸味がやわらぎ　
食べ頃を迎えます
　一般的には春から初夏にかけてが旬とされています

　一方で　この時期の甘夏はサルなどの野生鳥獣にとっても魅力的な食べ物です
実が熟すほど食害を受けやすくなり　せっかく育てた果実が収穫前に失われてしまうことも少なくありません

　そこで今回　収穫した甘夏を活用しゼリーに　ゆめこやで加工いたしました

　被害を防ぐだけでなく地域資源として価値を高め　新たな商品として生まれ変わらせる取り組みです

農業分野では鳥獣被害による収穫量の減少や担い手不足が課題となっています
その中で「守る」だけでなく「活かす」発想から生まれたのが　この甘夏ゼリーです

爽やかな香りと程よい酸味はそのままに　幅広い世代が楽しめる味わいに仕上がりました

獣害対策　農産物の有効活用　そして加工による付加価値創出
ゆめこやにて販売されるこちらの商品には　地域が抱える課題への工夫と挑戦が詰まっています
サルによる食害を防ぐために収穫した甘夏が　加工を通じて新たな資源へ

農業課題への対応と付加価値創出を両立する　小さな実践を模索中です！

※ゆめこや　は土曜日曜営業です
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